作り方

1. ごぼうはたわしで洗って、斜め薄切りにしてから細切りにする。水にさらしてアクを抜き、塩、酢を加えた熱湯でゆでてざるに上げる。
2. トマトはへたをくりぬき、熱湯にさっと通して水にとり、皮をむく。縦半分に切って種を取り除き、1/2個分をソース用に粗みじんに、残りをくし形に切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水けを絞る。ツナは余分な缶汁をきって、粗くほぐす。青じそは水にさっとさらし、水けをきって8mm四方くらいに切る。
3. ボールにソースの材料と刻んだトマトを入れ、混ぜ合わせる。ごぼうを加えて混ぜ、しばらくおいて味をなじませる。
4. ボールに残りのトマトと玉ねぎ、ツナ、青じそを加えてざっと混ぜる。
   （1人分225kcal）