おおばこの混ぜご飯
料理： 田尻清子
撮影： 三笘正勝
材料 (4人分)
- おおばこの葉（生のできるだけ柔らかいものを） 60～80g
- 米 3合（540cc）
- サラダ油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
- 米は洗ってざるに上げ、30分ほどおき、水2と3/4カップ弱（540cc）とともに炊飯器の内がまに入れて、ふたをし、スイッチを入れます。
- おおばこの葉は縦半分に切って重ね、横に幅5mmに切ります。フライパンを強火で熱し、油を入れて、おおばこの葉をさっと炒め、しょうゆで調味します。
- ご飯が炊き上がったら10分ほど蒸らし、調理したおおばこの葉を混ぜ込んで、器に盛ります。
（1人分464kcal）
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