いりこと炒めたたくあんをみそであえればOK。両方の味をみそがぐっと引き立てます。
料理: 大庭英子 撮影: 川浦堅至
たくあんはせん切りにし、しょうがはおろし金ですりおろす。すだちは4つ割りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、せん切りにしたたくあんを弱火で油がなじむまで炒める。
ボールにいりこ、たくあんを入れ、すだち以外の残りの材料を加え、みそがなじむように混ぜる。小鉢に盛り、すだちを添えて、絞っていただく。(1人分82kcal)
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