サーモンポテトのフライパン焼き
料理： 阿部徳恵
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- たね
- 甘塩鮭の切り身 2切れ〈約200g〉
- じゃがいも 2個
- 小麦粉 大さじ1
- こしょう 適宜
- バター 大さじ1
- パセリ 適宜
作り方
- 鮭は皮と中骨を取ってぶつ切りにする。じゃがいもは皮をむいて厚さ3cmに切り、水にさらす。
- 刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。8等分して丸める。
- バターを熱したフライパンにたねを入れ、フライ返しで押さえつけて平たくする。中火で両面を2分ずつ焼いて器に盛り、パセリを添える。
（1人分164kcal）
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