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チーズ入りチキンボール

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チーズ入りチキンボール
  • 熱量 236kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • たね
  •  鶏胸肉 2枚〈約320g〉
  •  ベーコンの薄切り 3枚
  •  玉ねぎ 1/2個
  •  パセリの葉先 1枝分
  •  小麦粉 大さじ1
  •   小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  • グリーンアスパラガス 1束
  • プロセスチーズ 20g
  • 揚げ油 適宜

作り方

鶏肉は皮を除き、3~4cm四方に切る。玉ねぎは6等分くらいのくし形に切る。ベーコンは3つに切る。
アスパラは根元を少し切り落とし、斜めに2つに切る。
刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。たねを12等分し、1つずつ手にとって平らにし、中心に12等分したチーズを1切れずつのせ、包むようにして丸める。
揚げ油を中温に熱し、たねを2~3回に分けて、全体がきつね色になるまでころがしながら揚げる。アスパラは2回に分けて、さっと揚げて取り出す。皿にチキンボールを盛り、まわりにアスパラを散らす。
(1人分236kcal)

レシピ掲載日:1994.8.2

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