豚薄切り肉は重ねて長さ4~5cmに切り、白菜キムチは長さ3~4cmに切る。生しいたけは半分に、ねぎは3つに、しょうがは厚さ2~3mmに切る。貝割れ菜は根を切り落とす。
刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。
耐熱皿にたねをのせ、手で平らに広げ、中央に指で穴をあける。ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。
小さなボールにたれの材料を合わせて蒸しバーグに回しかけ、上に貝割れ菜を飾る。大きめのスプーンなどで取り分けていただく。
(1人分168kcal)