たこのさっぱりサラダ
料理： 加藤光子
撮影： 飯田安国
材料 (5～6人分)
- ゆでたこ 250g
- トマト 1～2個
- あさつき 2～3本
- ドレッシング
- ピクルスのみじん切り 1～2本分
- サラダ油 1/2カップ
- オリーブ油 大さじ3
- 酢 大さじ3
- レモン汁 1/4個分
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- あればケッパー 大さじ1/2
作り方
- たこは厚さ5～6mmのそぎ切りにします（刺し身用に切ってあるものを使えば便利）。トマトは皮と種を取り除いて、粗みじんに、あさつきは小口切りにします。ドレッシングの材料は合わせます。
- 皿にたこを並べてドレッシングをかけ、トマトとあさつきを彩りよく散らします。
（1人分253kcal）
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