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熱量 526kcal（1人分）
パン粉、にんにく、パセリをボールに合わせます。天板に薄くバターを塗り、オーブンは200℃に温めておきます。
豚肉は包丁の先で全体をとんとんとかるくたたき、両面に塩、こしょうをふってから、片面に小麦粉を薄くはたきます。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、小麦粉をつけた面から先に入れて、両面にかるく焼き色をつけます。
焼いた豚肉を、小麦粉をつけた面を上にして天板にのせ、合わせたパン粉をふります。指で押して落ち着かせてから、溶かしバターを回しかけ、オーブンの上段で、パン粉が香ばしく色づくまで焼きます。
（1人分526kcal）
レシピ掲載日： 1994.7.17
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