レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 豚レバーとねぎの炒めもの

豚レバーとねぎの炒めもの

料理:

撮影:

豚レバーとねぎの炒めもの
  • 熱量 169kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 豚レバー 300g
  • ねぎ 1本
  • もやし 1本
  • きぬさや 50g
  •  適宜
  • しょうゆ 大さじ2と1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  •  大さじ1
  • こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1

作り方

レバーは水洗いして汚れを落とし、一口大のそぎ切りにして、かぶるくらいの塩水(水1カップに対して塩小さじ1の割合が目安)にさらして5分ほどおく。鍋に湯を沸かし、レバーを入れてさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、しょうゆ大さじ1/2をまぶしておく。
ねぎは幅1cmの斜め切りにする。もやしはざるに入れて水洗いし、そのまま水けをきる。きぬさやはへたと筋を取り除く。
中華鍋にサラダ油を熱して、レバーとねぎを入れ、強火で炒める。ねぎに油が回ったら、もやし、きぬさやを加え、炒め合わせる。もやしが少ししんなりとしたら、しょうゆ大さじ2、砂糖、酢、こしょうで調味し、ごま油を回し入れてひと混ぜし、皿に盛る。
時間20分、熱量169kcal、塩分1.8g(1人分)

レシピ掲載日:1994.7.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)