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熱量 172kcal（1人分）
緑ピーマンは縦5つくらいにそぎ切りにする。たけのこは縦半分に切り、大きければ長さを半分にして、縦に厚さ2～3mmに切る。ボールに合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
中華鍋を強火で熱し、サラダ油、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ってきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらピーマンとたけのこを入れ、しんなりするまで炒める。
合わせ調味料を入れ、全体に味がよくなじむように炒め合わせる。
（1人分172kcal）
レシピ掲載日： 1994.7.2
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