作り方

1. もやしはかぶるくらいの水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。きぬさやはへたと筋を取り除き、ラップで包んで電子レンジで40秒加熱する（または鍋に湯を沸かし、1分ほどゆでる）。ハムは6～8等分に切り、しょうがは皮をむいて薄切りにしてからせん切りにする。鶏ガラスープの素を湯大さじ1で溶き、他の合わせ調味料の材料と混ぜておく。
2. 中華鍋にサラダ油を熱してしょうがを入れ、強火で炒める。香りが立ってきたら、ハム、もやしを加えて手早く炒め合わせ、全体に油が回ったらきぬさやを加えてさっと混ぜ、塩、こしょうをふってひと炒めする。合わせ調味料を回しかけ、大きく全体を混ぜて器に盛る。
   時間15分、熱量99kcal、塩分2.0g（1人分）