色のきれいなそら豆のほっこりとしたおいしさが、スパイシーなカレーと相性抜群です。
ボールにひき肉を入れ、粘りが出るまで手でよく練る。玉ねぎのみじん切り、調味料、卵を加え、よく混ぜる。残りの玉ねぎは薄切りに、そら豆は塩少々を加えた熱湯で堅ゆでし、冷水にさらして薄皮をむく。
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを加えて中火で炒める。ルウの表示どおりに水を入れ、煮立ったら、肉だんごのたねをスプーンですくって鍋の中に落とす。火が通ったら、カレールウを割り入れて溶かす。そら豆を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえ、生クリームを加える。
（1/6量で392kcal）