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まぐろの刺し身とわかめときゅうりの酢みそかけ

辛子をきかせた甘酢っぱいたれが、美味です。おつまみにも人気の大人の味わいです。

料理:

撮影:

まぐろの刺し身とわかめときゅうりの酢みそかけ
  • 熱量 87kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • まぐろの刺し身(さく) 150g
  • わかめ(塩蔵) 20g
  • きゅうり 1本
  •  少々
  • たれ
  •  練り辛子 小さじ1
  •  みそ〈あれば白みそ〉 大さじ2
  •   大さじ2~2と1/2
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  だし汁〈または水〉 大さじ1/2

作り方

まぐろは1cm角に切る。わかめは塩を洗い落とし、かぶるくらいの水に15分ほどつけてもどす。堅い筋を切り落として3cm四方に切り、ざるに入れて熱湯をかけ、水けをきる。きゅうりは塩をまぶして水洗いし、斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
器にまぐろ、わかめ、きゅうりを盛り、たれの材料を合わせてかける。
(1人分87kcal)

レシピ掲載日:1994.4.2

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