料理: 有元葉子 撮影: 青山紀子
豆腐はペーパータオルなどに包んで皿などをのせ、かるく水きりをする。ねぎは小口切りにする。
豆腐は一丁を6等分して皿に盛り、ピリ辛そぼろをかけて、ねぎをたっぷりとのせる。
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