作り方

1. ギョウザの皮は一枚を4等分に切る。揚げ油を高温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んですぐに浮き上がる程度）に熱し、ギョウザの皮を入れてきつね色に揚げる。
2. レタスは1枚ずつ葉をはがし、ギョウザの皮と同じくらいの大きさにちぎる。
3. 皿にギョウザの皮、レタスを盛り、ピリ辛そぼろをかけてざっとあえる。