サテ
料理： 大庭英子
撮影： 青山紀子
材料 (4人分)
- インドネシア風ピーナッツソース
- ピーナッツバター 大さじ4と1/2
- 豆板醤 小さじ1/2～1
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- にんにくのすりおろし 少々
- 鶏もも肉（大） 2枚（600g）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- レモン 1個
作り方
- 鶏肉は4～5cm角に切り、塩、こしょうで下味をつける。レモンは縦半分に切り、さらに乱切りにする。ボールにソースの材料を合わせてよく混ぜる。
- オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、鶏肉の1/2量を間隔をおいて並べ、10分ほど焼く。いったん取り出してソースを小さじ1くらいずつのせ、さらに2～3分焼く。残りも同様にして焼く。レモンを添えて、好みで食べるときに絞っていただく。
（1人分508kcal）
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