鶏肉のカリカリ焼き
料理： 大庭英子
撮影： 青山紀子
材料 (4人分)
- パン粉入りトマトソース
- トマトケチャップ 1カップ弱
- パン粉 大さじ4
- 粉チーズ 大さじ2
- パセリのみじん切り 大さじ4
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- オリーブ油（またはサラダ油） 大さじ2
- レモンの絞り汁 大さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 鶏胸肉 2枚（500g）
作り方
- 鶏肉は厚い部分をそぐようにして半分に切り、バットに入れる。ボールにソースの材料を混ぜ合わせ、鶏肉にからめて30分ほどおく。オーブンは230℃に温めておく。
- オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、鶏肉の皮を上にして、並べる。オーブンの上段で25～30分くらい焼く。
（1人分417kcal）
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