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熱量 893kcal（1人分）
鶏肉は骨にそって切り込みを入れ、関節を半分に切る。赤唐辛子はぬるま湯につけてもどし、へたと種を取り除いて輪切りにする。プチトマトはへたを取り、縦2つに切る。ボールにソースの材料を合わせておく。
バットに鶏肉を重ならないように並べ、ソースをかける。スプーンなどで全体にからめ、30分～1時間ほどおいて下味をつける。オーブンを230℃に温めておく。
オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、鶏肉の皮を下にして並べ、上段で30分焼き色がつくまで焼く。バターライスを作り、器に盛って鶏肉をのせる。プチトマトを添えていただく。
（1人分893kcal）
レシピ掲載日： 1994.3.17
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