こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. わかさぎの南蛮漬け

わかさぎの南蛮漬け

(0)
わかさぎの南蛮漬け
  • 熱量 404kcal(1人分)

淡白な味わいのわかさぎを、さっと揚げて、白ワインのきいた南蛮漬けに。おつまみにもおすすめ。

料理:

材料 (4人分)

  • わかさぎ 16尾(約500g)
  • ねぎ 2本
  • 赤唐辛子 1本
  • 漬け汁
  •   1カップ
  •  しょうゆ 1/4カップ
  •  砂糖 大さじ4
  •  白ワイン 1カップ
  •  大さじ1
  • 小麦粉 適宜
  • 揚げ油 適宜

作り方

わかさぎは塩水(水3カップに塩を入れ、よく溶かす)でさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。ねぎは長さ3cmに切る。赤唐辛子は2つに切って種を出す。漬け汁の材料を合わせ、赤唐辛子を加える。わかさぎはペーパータオルなどで水けをよく拭き、小麦粉を全体に薄くまぶしつけて、余分な粉は払い落とす。
揚げ油を中温に熱し、わかさぎを2~3回に分けて入れ、浮いてきてカラッとするまで、上下を返しながら揚げる。揚がったものから順に漬け汁に浸す。ねぎもさっと揚げて漬け汁に浸す。途中、1~2回上下を返して、10分くらいなじませてから、1/4量ずつ器に盛る。
時間30分、熱量404kcal、塩分1.8g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
クリスマスプレゼント

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】クリスマスリース特別レッスン〈有料〉

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら