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熱量 226kcal（1人分）
帆立て貝柱は厚みを半分に切る。小松菜は長さ4cmに切り、葉と茎とに分ける。ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、粗みじんに切る。
ボールなどに合わせ調味料の材料を合わせる。片栗粉は水小さじ2で溶いておく。フライパンにサラダ油大さじ2を熱して、ねぎとしょうがを入れ、中火で炒める。香りが立ってきたら、帆立てを加えて手早く炒め合わせ、取り出す。
フライパンをペーパータオルなどでさっと拭いてサラダ油大さじ1と1/2、ごま油を入れて熱し、小松菜の茎を入れ、塩をふって強火で炒める。1分ほど炒めたら、小松菜の葉を加えて炒め合わせる。小松菜がしんなりとしたら、帆立て、ねぎ、しょうがを戻し入れ、さっと炒め合わせる。合わせ調味料を回しかけてひと混ぜし、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて、加える。煮立ったら、火を止めて器に盛る。
時間20分、熱量226kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日： 1994.1.17
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