ゆずの香りをきかせてさっぱり味に仕上げました。ごはんのすすむ、スピードおかずです。
料理： 高城順子 撮影： 鈴木雅也
牛肉は幅5cmに切り、下味をつけて5分くらいおく。春菊は葉と茎に分け、茎は長さ5cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
中華鍋にサラダ油を入れて強火にかけ、下味をつけた牛肉を炒め、色が変わったら春菊の茎、しめじ、春菊の葉の順に加えて炒める。全体に油が回ったら、しょうゆと塩で調味し、最後にゆずの絞り汁を回しかけて、皿に盛る。（1人分184kcal）
もっと見る