close
熱量 93kcal（1人分）
大根は皮をむき、縦4つ割りにしてから、大きめの乱切りにして、鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。煮立ったらざるに上げ、湯を捨てる。鍋に大根を戻し入れ、だし汁、酒、みりん、しょうゆを加えて煮立て、弱めの中火にして約10分煮る。
わかめは水で洗い、たっぷりの水に5分ほど漬けてもどし、水けをきって、一口大に切る。厚揚げは縦半分に切り、さらにそれぞれを4等分に切ってざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きする。
大根を10分煮たところへ厚揚げを加え、落としぶた（水でぬらしたペーパータオルででも）をし、さらに10分煮る。大根が柔らかくなり、中まで味がしみたら、落しぶたをはずして強火にし、わかめを加える。ひと混ぜしたら、すぐに火を止め、器に盛る。
時間30分、熱量93kcal、塩分1.2g（1人分）
レシピ掲載日： 1993.12.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
