レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. まつたけご飯

まつたけご飯

味つけはひかえめにして、まつたけの風味を存分に生かして。秋ならではの香ばしいご飯を楽しんで。

料理:

撮影:

まつたけご飯
  • 熱量 388kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • まつたけ(中) 2本
  •  3合(540cc)
  • だし汁 2と3/4カップ弱(540cc)
  •  大さじ2と2/3
  • 薄口しょうゆ 大さじ1と2/3
  •  小さじ1/2

作り方

米はといでざるに上げ、炊飯器の内がまに入れてだし汁を注ぎ、30分くらい浸しておく。まつたけはボールにはった水の中で、香りがとばないようにかさの内側だけをさっと洗う。
ゴミが取れたら、ペーパータオルなどで包み込むようにして、ていねいに水けを拭く。
まつたけの石づきは、軸にそって鉛筆を削るようにして薄くそぎ取る。
一本をそれぞれ縦に2つ割りにし、横3つに切ってから薄切りにしてボールに入れる。
酒大さじ2/3と薄口しょうゆ大さじ2/3を全体に回しかけ、箸でかるく混ぜて下味をつける。
米とだし汁が入った炊飯器の内がまに、まつたけと、残りの酒と薄口しょうゆ、塩を加えてスイッチを入れる。炊き上がったら10分ほど蒸らし、上下を返して混ぜ、器に盛る。
(1人分388kcal)

レシピ掲載日:1993.9.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)