こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. うなぎと厚揚げのにんにく炒め

うなぎと厚揚げのにんにく炒め

(1)
うなぎと厚揚げのにんにく炒め
  • 熱量 328kcal(1人分)

スタミナたっぷりの元気回復メニュー。うなぎのうまみがたっぷりでたこくのある炒めものです。

料理:

材料 (4人分)

  • うなぎのかば焼き 1尾分
  • 厚揚げ 2枚
  • ねぎ 1本
  • にんにく 1かけ
  • 赤唐辛子 1本
  • サラダ油 大さじ1
  •  大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2

作り方

鍋に湯を沸かし、厚揚げを入れて、数秒おいて引き上げ、表面の油を落とす(油抜き)。すぐにざるに上げて水けをきり、縦半分に切ってから、幅1cmに切る。
うなぎのかば焼きは、串の打ってあるものは串を抜き、長焼きのものはそのまま、背のつながっている部分に包丁を入れて縦半分に切り、さらに2cm四方の角切りにする。ねぎは幅1cmの斜め切りにし、にんにくは皮をむいて薄切りにする。赤唐辛子はへたを取って種を抜き、小口切りにする。
中華鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、油が熱くなって、にんにくの香りが充分に立ったら、厚揚げを入れ、強火で焼きつける。焼き色がついたら裏返し、両面を焼いてから、赤唐辛子、ねぎ、うなぎを加え、厚揚げとうなぎをくずさないように、大きく混ぜながら炒め、酒をふる。続いて砂糖、しょうゆを加えて全体を混ぜ、火を止めて器に盛る。
時間25分、熱量328kcal、塩分2.0g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!