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きゅうりと海草のごま酢がけ

きゅうりと海藻の酢のものを、ごま風味にアレンジ。こんがりいったごまをすって、甘酢に加えます。

料理:

撮影:

きゅうりと海草のごま酢がけ
  • 熱量 30kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • きゅうり 2本
  •  適宜
  • 海草(好みのもので) 200g
  • ごま酢
  •  黒ごま 大さじ4
  •   大さじ3
  •  砂糖 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ2
  •   少々

作り方

きゅうりは薄い小口切りし、塩もみにする。海草は水洗いしてから、ボールに入れた水に約20分つけて塩分を抜き、食べやすく長さ2cmに切る。
黒ごまは油をひかない鍋にそのまま入れて中火にかけ、香ばしくいってすり鉢に入れてすり、他のごま酢の調味料を加えて混ぜ合わせる。
器にきゅうりと海草を盛り、ごま酢をかける。
(1人分30kcal)

レシピ掲載日:1993.8.2

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