こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. まながつおの香り蒸し

まながつおの香り蒸し

(0)
まながつおの香り蒸し
  • 熱量 216kcal(1人分)

蒸したての魚に、香味野菜をたっぷりのせ、熱したごま油をジュッとかけます。一気に香りがたちます。

料理:

材料 (4人分)

  • まながつおの切り身 4切れ(約400g)
  •  少々
  •  大さじ3
  • しし唐辛子 10本
  • みょうが 3個
  • しょうが 1/2かけ
  • 万能ねぎ 5本
  • しょうゆ 大さじ2~2と1/2
  • ごま油またはサラダ油 大さじ1と1/2

作り方

まながつおの切り身は、皮の両面の中心に中骨までとどく切り込みを1本ずつ入れる。塩を両面にかるくふり、20分おく。
しし唐辛子は種とへたを取り、しょうがは皮をむいて、それぞれみじん切りにする。みょうがもみじん切りに、万能ねぎは小口切りにする。野菜全部をボールに入れてしょうゆをかけ、よく混ぜ合わせる。
まながつおの水けをペーパータオルなどで拭き、耐熱皿に並べて酒をふり、ときどき返しながら10分ほどおく。酒がなじんだら、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分30秒(出力500Wの場合。400Wなら2割増、600Wなら2割減)加熱する。
小鍋にごま油またはサラダ油を入れて中火にかけ、煙が立つまで温める。レンジからまながつおを取り出し、しょうゆをからめた香味野菜をたっぷりかけ、その上から熱い油を回しかける。
(1人分216kcal)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!