作り方

1. じゃがいもは皮をむき、縦4つ割りにして、端から厚さ5～6mmに切り、さっと水にくぐらせる。玉ねぎは薄切りに、にんじんは皮をむき、厚さ3～4mmの半月に切る。
2. 鍋にバターを入れて熱し、野菜を中火でさっと炒め、水2/3カップ（ひたひたになるくらい）とスープの素を加えて煮る。野菜が柔らかくなったら牛乳を加え、塩で味をととのえる。器に盛り、こしょうをふる。
   （1人分221kcal）