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熱量 428kcal（1人分）
ベーコンは幅2cmに切る。しめじは石づきを切り、食べやすい大きさにほぐす。にんにくは薄切りにする。
ボールに卵、卵黄、生クリーム、粉チーズと塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ合わせる。
フライパンを熱してサラダ油、にんにく、ベーコンを入れ、弱めの中火でゆっくりと、カリカリになるまで炒める。しめじを加え、中火にして炒め、しめじがしんなりしたら、麺をほぐしながら加えて炒める。
2.のソースを加えてざっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。皿に盛り、パセリを散らす。
（1人分428kcal）
レシピ掲載日： 1991.6.2
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