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にらと糸がつおのごま風味

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にらと糸がつおのごま風味
  • 熱量 228kcal(1人分)

あっさりビーフンがにらとごま油で風味豊かに大変身。ランチにお酒のあとに人気です。

料理:

材料 (4人分)

  • ビーフン(乾燥) 150g
  • にら 1束
  • もやし 250g
  • 糸がつお 5g
  • にんにく 1かけ
  • 固形スープの素 1/3個
  • ごま油 大さじ2
  •  大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  •  適宜
  • こしょう 適宜

作り方

ビーフンはたっぷりのぬるま湯に30分ほど浸してもどし、ざるに上げる。にらは長さ3cmに切る。にんにくはみじん切りにする。スープの素はぬるま湯1/2カップで溶いておく。
中華鍋にごま油大さじ1を熱し、にらともやしを入れて中火で炒め、かるく塩、こしょうをふって取り出す。
同じ鍋で残りのごま油とにんにくを中火で香りよく炒め、ビーフンを加えて炒める。酒、スープを加え、野菜を戻し入れて炒め、しょうゆ、塩小さじ2/3、こしょう少々、糸がつおを加えてさっと炒め合わせる。
(1人分228kcal)

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