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熱量 252kcal（1人分）
バットに豆腐を並べ、20分ほどおいて水をきる。
ねぎはみじん切りにする。鍋にみそを入れ、水大さじ3、酒、みりん、砂糖を加えて混ぜ、弱火にかけてとろりとするまで練る。最後にねぎ、糸がつおを加えて混ぜ合わせる。
豆腐は厚さを半分に切り、4等分する。フライパンにサラダ油を熱し、水けを拭いた豆腐を入れて中火で両面を色よく焼く。
豆腐を器に盛り、2.のねぎみそをかける。
（1人分252kcal）
レシピ掲載日： 1991.6.2
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