豆腐とまぐろの和風サラダ
料理： 大庭英子
撮影： 中里一暁
材料 (4人分)
- 木綿豆腐 2丁
- まぐろ（刺し身用） 150g
- レタスの葉 3～4枚
- 貝割れ菜 1パック
- サラダ油 大さじ4
- しょうゆ（あれば薄口） 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 練りわさび 少々
作り方
- まぐろは熱湯にさっと通し、表面が白くなったら、冷水にとってさまし、水けを拭く。
- 豆腐と1.のまぐろはそれぞれ一口大に切る。レタスは3～4cm四方に、貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
- ボールにサラダ油、しょうゆ、酢、わさびを入れてよく混ぜる。
- 別のボールに豆腐、まぐろ、レタス、貝割れ菜を入れて混ぜ、器に盛って、3.のドレッシングをかけていただく。
（1人分269kcal）
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