牛肉のうまみたっぷりで、ピリ辛味の具を春巻きに包んでいただきます。おつまみにおすすめの一品です。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。トマトは皮をむき、赤唐辛子は水でもどし、それぞれへたと種を取って粗く刻む。
フライパンに油大さじ2を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて中火で炒める。玉ねぎがしんなりし、にんにくの香りが立ってきたら、火を強め、赤唐辛子、ひき肉を加えてほぐすように炒める。トマト、酒を加えてさらに炒め合わせ、塩、こしょうで調味する。
あぶった春巻きの皮をラッパ形に巻き、2.の具を1/4量ずつ詰める。
(1人分364kcal)