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豚タンのラー油あえ

コリッとした歯ざわりのタンにとろりと辛いラ-油をからめて。おつまみにおすすめの一品です。

料理:

撮影:

豚タンのラー油あえ
  • 熱量 137kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 豚タンスライス 16枚
  • ねぎ 1/3本
  •  大さじ1/2
  • ラー油 大さじ1と1/2
  •  少々

作り方

ボールに豚タンを入れて酒をふり、かるくもんで5分ほどおく。ねぎは長さ7cmに切り、縦に切り目を入れて開き、幅5mmに切って水にさらして水けをきる。別のボールにラー油と塩を入れて合わせておく。
焼き網をよく熱し、強火でタンをこんがりと焼く。焼き上がったものからラー油を入れたボールの中に漬け込み、ねぎも加えてざっと混ぜ合わせ、ラー油をからめる。
(1人分137kcal)

レシピ掲載日:1991.6.2

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