大根と油揚げのサラダ
料理： 葛西麗子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 大根 長さ6cm分
- 油揚げ 1枚
- 生しいたけ 4個
- しょうゆ 適宜
- ドレッシング
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- パセリのみじん切り 適宜
作り方
- 生しいたけは石づきを取る。生しいたけ、油揚げは焼き網でところどころ焦げ目がつくまで弱火で焼き、しょうゆ少々を刷毛で塗る。油揚げは長さ3cm、幅1cmに切る。生しいたけは薄切りにする。大根は皮をむき、長さ4cmの短冊切りにする。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、大根、油揚げ、生しいたけを加えてあえる。器に盛り、パセリをふる。
（1人分106kcal）
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