close
熱量 312kcal（1人分）
れんこんは皮をむいて、厚さ6～8mmの輪切りにし、酢水（水1カップに酢小さじ1くらいの割合で混ぜたもの）に5分くらいさらす。生しいたけは石づきを取り、縦半分に切る。三つ葉は長さ2cmに切る。
ボールにひき肉を入れて、ねぎ、しょうが汁、薄口しょうゆ、塩、卵、片栗粉大さじ1を加え、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
れんこんは水けを拭いてまな板に並べ、片面に片栗粉大さじ2をふる。半分のれんこんに、2.のひき肉を大さじ1強ずつのせ、上かられんこんを粉のついたほうを下にしてもう1枚ずつのせ、手のひらでかるく押さえる。
鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら、3.のれんこんをそっと入れる。
生しいたけを加え、落としぶたをして（鍋よりひとまわり小さいホイルの中央に切り込みを入れたものでもよい）、弱火で12～15分くらい煮る。器に盛り、三つ葉を散らす。
熱量312kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日： 1990.11.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
