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えびとコーンのグラタン

ソテーしたえびとコーンに白ワインをふりかけ、ホワイトソースを重ねてオーブンで焼きます。

料理:

撮影:

えびとコーンのグラタン
  • 熱量 366kcal(1人分)

材料 (4人分・4皿分)

  • えび 16尾(300g)
  • ホールコーン(冷凍) 400g
  • ホワイトソース
  • 白ワイン 大さじ3
  •  適宜
  • こしょう 適宜
  • バター 適宜
  • 粉チーズ 大さじ4

作り方

えびは尾の1節を残して殻をむき、背わたを取って塩、こしょう各少々をふる。フライパンにバター大さじ2を熱し、強めの中火でえびを炒め、色が変わったらコーンを凍ったまま加える。白ワインをふり入れ、汁けがなくなるまで弱火で1分ほど煮て、塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえる。
耐熱皿にバター少々を塗り、ホワイトソース大さじ2を敷く。1.を1/4量のせ、ソースを大さじ4ぐらい入れてバター大さじ1/2と粉チーズ大さじ1をかける。他の皿も同様にする。200~220℃のオーブンで10~15分焼く。
(1人分366kcal)

レシピ掲載日:1990.11.17

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