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キムチのスープ

キムチといっしょにわかめ、もやしを加えてさっと煮たスープ。ほどよい酸味とピリ辛が食欲を増してくれます。

料理:

撮影:

キムチのスープ
  • 熱量 49kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • キムチ 100g
  • もやし 150g(1/2袋)
  • わかめ(塩蔵) 60g
  • 固形スープの素 1個
  •  小さじ1
  • しょうゆ(あれば薄口) 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

キムチは長さ2~3cmに切り、汁も残しておく。
もやしは洗ってざるに上げ、水けをきる。わかめは塩を洗い落とし、3~4分水につけて塩を抜き、水けをきって長さ2cmに切る。
鍋にサラダ油を熱して中火でもやしを炒め、透き通ってきたらキムチを加えて炒める。全体に油が回ったら、水6カップと固形スープの素を加える。
沸騰したらアクを取り、弱火にして5~6分煮る。わかめと塩、しょうゆを入れ、キムチの汁を加えて中火でひと煮立ちさせ、器に盛る。
49kcal(1人分)

レシピ掲載日:1990.11.2

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