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じゃがいもとソーセージをスープで煮、とろみをつけます。仕上げに溶き卵を流して大きく混ぜ、火を止めて。
料理： 有元葉子
撮影： 山田広幸
熱量 266kcal（1人分）
じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、さっと洗う。ソーセージは食べやすい大きさの輪切りにする。
鍋に水4カップ強とスープの素を入れて強火にかけ、じゃがいもを入れて中火で煮る。柔らかくなったらコーンとソーセージを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
片栗粉を水大さじ2で溶いて加え、大きく混ぜてひと煮立ちさせ、溶きほぐした卵を流し入れてさっと混ぜる。卵が固まってきたら火を止め、クレソンを食べやすくちぎって散らす。
（1人分266kcal）
レシピ掲載日： 1990.10.2
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