作り方

1. カリフラワーは小房に分け、熱湯でさっとゆでて引き上げる。切り昆布は食べやすい長さに切り、同じ熱湯に塩小さじ1/2を入れてさっとゆで、水けをきる。赤唐辛子は水につけてふっくらともどし、種を取って小口切りにする。ハムは細切りに。たけのこは縦薄切り、ねぎは斜め薄切り、しょうがは皮をむいてせん切りにする。
2. フライパンにごま油を入れて強火で熱し、しょうが、赤唐辛子を入れて香りが出るまで炒め、ねぎ、昆布、たけのこ、ハム、カリフラワーを順に加えて、油が全体に回るように炒め合わせ、しょうゆ、塩小さじ1/4を加えて全体を混ぜる。
   （1人分66kcal）
   食物繊維1人分3.3g