作り方

1. ひじきはたっぷりの水につけてふっくらともどす。豆腐は5cm角に切り、熱湯で1～2分ゆでて引き上げ、ふきんを敷いたざるにとり、ふきんの四隅を集めてかるく絞る。もどしたひじきは食べやすく切り、同じ熱湯にさっと通す。かぼちゃは種とわたを取り、幅2cm、厚さ2～3mmに切る。
2. 鍋に煮汁の材料を入れて強火で煮立て、ひじきとかぼちゃを加えてときどき混ぜながら、煮汁が少なくなるまで中火で5～6分煮る。
3. ボールにたれの材料を合わせ、豆腐を入れてさっと混ぜ、ひじきとかぼちゃの粗熱が取れたら、汁けをきって加え、全体を混ぜ合わせる。
   （1人分172kcal）
   食物繊維1人分7.6g