納豆入り冷ややっこ
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 木綿豆腐 1と1/2丁
- みょうが 4本
- オクラ 8本
- 納豆 1パック
- 練り辛子 少々
- ねぎのみじん切り 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- 酢 大さじ1
作り方
- 豆腐は2cm角ぐらいに切り、ざるに並べて10分くらいおき、水きりする。
- みょうがは縦2つに切り、切り口のところから薄切りにして水にはなし、パリッとしたら水けをきる。
- オクラはへたを切り、薄い輪切りにする。
- 納豆はボールに入れて練り辛子、ねぎを加えてよく混ぜ、しょうゆ、酢で調味する。
- 【4】のボールに、豆腐、みょうが、オクラを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつける。
125kcal（1人分）
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