鶏肉、ごぼう、マッシュルームを入れ、カレー味を加えて炊き込んだ玄米ご飯。仕上げにグリーンピースを。
玄米は洗って水につける。
鶏もも肉は一口大に切って、下味をからめる。
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取って1cm角くらいに切り、水を2~3回替えて洗い、アクを抜く。
マッシュルームは縦4つに切る。
玉ねぎは粗いみじん切りにする。
グリーンピースは熱湯をかける。
炊飯器に、ざるに上げて水けをきった玄米、水4カップ(加工玄米や圧力鍋で炊く場合は3と1/2カップ)、調味料、グリーンピース以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、グリーンピースを加えて全体を混ぜ、器に盛る。
(1人分536kcal)