レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. あさり、ぎんなん入りしめじご飯

あさり、ぎんなん入りしめじご飯

しょうゆをからめたしめじとあさりのむき身、そしてぎんなんを調味料とともに炊き込みます。

料理:

撮影:

あさり、ぎんなん入りしめじご飯
  • 熱量 450kcal(1人分)

材料 (4人分)

  •  3合(540cc)
  • しめじ 1と1/2パック(150g)
  • あさりのむき身 100g
  • ぎんなん 30個
  • だし汁 3カップ(下記参照)
  • (あさり水煮缶詰の場合、缶汁を合わせる)
  • 調味料
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •   大さじ2
  •  みりん 大さじ1
  •   小さじ1/3

作り方

米3合(540cc) 洗ってざるに上げ、40分おく。
しめじは石づきを取ってほぐし、しょうゆ大さじ1をからめる。
あさりのむき身はざるに入れて水の中で振り洗いし、水けをきる。水煮缶詰なら、缶汁もだし汁といっしょに使う。
ぎんなんは殻と薄皮を除く。
炊飯器に米、だし汁、調味料、具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛る。(1人分450kcal)
-----だし汁の作り方-----
【昆布と削り節で】水4カップに昆布5cm四方分(繊維と直角に3~4本切り目を入れる)を入れて中火にかけ、煮立つ寸前に引き上げて、煮立ったら削り節15gを入れ、再び煮立ったらペーパータオルを敷いた万能こし器でこします。
※吸いもの用などにだし汁を作りおきしている場合は、約1.5倍に薄めて使う。
【だしの素で】だしをとるのがめんどうなときは、市販の和風だしの素を使うと手軽。炊飯器に分量の水を入れ、だしの素を加えて混ぜて使います。だしの素には塩分があるので、標準使用量の約半分の分量を目安に。

レシピ掲載日:1990.9.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ7/17号

オレンジページ7/17号

2017年6月30日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.3

おとなの健康Vol.3

2017年4月15日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

広告大賞 発表

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)

32周年プレゼント