作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、40分おく。
2. 生しいたけは石づきを取り、焼き網にのせて焦がさないように中火で焼き、4つに切る。しょうゆ大さじ1と1/2をからめる。
3. かに風味かまぼこは食べやすい大きさに切る。
4. 万能ねぎは長さ3cmに切る。
5. 炊飯器に米、だし汁、調味料、万能ねぎ以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、万能ねぎを加えて全体を混ぜ、器に盛る。
   -----だし汁の作り方-----
   【昆布と削り節で】水4カップに昆布5cm四方分（繊維と直角に3～4本切り目を入れる）を入れて中火にかけ、煮立つ寸前に引き上げて、煮立ったら削り節15gを入れ、再び煮立ったらペーパータオルを敷いた万能こし器でこします。
   ※吸いもの用などにだし汁を作りおきしている場合は、約1.5倍に薄めて使う。
   【だしの素で】だしをとるのがめんどうなときは、市販の和風だしの素を使うと手軽。炊飯器に分量の水を入れ、だしの素を加えて混ぜて使います。だしの素には塩分があるので、標準使用量の約半分の分量を目安に。