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パセリと青じそのスパゲティ

赤唐辛子の辛みに青じそ、パセリをからめたシンプルパスタ。仕上げにバターを加えてコクと風味をプラス。

料理:

撮影:

パセリと青じそのスパゲティ
  • 熱量 388kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • スパゲティ(細め) 320g
  • サラダ油 大さじ2
  • 青じその葉 10枚
  • パセリ 1枝
  • 赤唐辛子 1本
  • バター 大さじ1
  •  適宜
  • こしょう 適宜

作り方

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯2リットルに対して塩大さじ1と1/3くらい)を入れて、スパゲティをゆで始める。
青じその葉、パセリはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げる。フライパンにサラダ油を熱し、パセリ、青じそ、赤唐辛子を入れて強火で炒め、スパゲティを加える。塩、こしょうで味をととのえ、最後にバターを加えて風味をつけ、器に盛る。
388kcal(1人分)

レシピ掲載日:1990.8.17

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