こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. さばのから揚げチリソース風

さばのから揚げチリソース風

(4)
さばのから揚げチリソース風
  • 熱量 329kcal(1人分)

さばは粉をつけてカラリと揚げ、豆板醤を加えた甘酢ダレに入れてさっと煮て味をからませます。

料理:

材料 (4人分)

  • さば(三枚におろしたもの) 1尾分
  • 下味用調味料
  •   大さじ1/2
  •  しょうゆ 大さじ2/3
  •  しょうが汁 小さじ1/2
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • しょうがのみじん切り 小さじ1
  • ねぎのみじん切り 大さじ3
  • わけぎ 1/2束
  • 豆板醤 小さじ1~2
  •  大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  •  大さじ2
  • 片栗粉 適宜
  • サラダ油 大さじ1
  • 揚げ油 適宜

作り方

さばは腹骨をそぎ取る。皮を上にして置き、幅1cmのところで斜めに切り込みを入れながら、幅2cmの斜め切りにする。
下味用調味料の材料を合わせてバットに入れ、さばを入れて10分ほど漬け込み、下味をつける。
さばはペーパータオルなどでかるく水けを拭き、片栗粉を薄くまぶして、中温の油(小麦粉を同量の水で溶いて1滴落とし、2秒後に浮くくらい)で、からりと揚げて、油をきる。わけぎは長さ3cmに切る。
中華鍋にサラダ油を熱し、中火でにんにく、しょうが、ねぎを炒める。香りよくなってきたら、豆板醤を加えて炒める。さらに酒をふり、砂糖、しょうゆ、酢を入れてひと煮立ちさせ、さばを加えて味をからめる。
わけぎを加えてさっと炒め、すぐに火を止める。
熱量329kcal、塩分2.7g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら