こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. さばのから揚げチリソース風

さばのから揚げチリソース風

(4)
さばのから揚げチリソース風
  • 熱量 329kcal(1人分)

さばは粉をつけてカラリと揚げ、豆板醤を加えた甘酢ダレに入れてさっと煮て味をからませます。

料理:

材料 (4人分)

  • さば(三枚におろしたもの) 1尾分
  • 下味用調味料
  •   大さじ1/2
  •  しょうゆ 大さじ2/3
  •  しょうが汁 小さじ1/2
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • しょうがのみじん切り 小さじ1
  • ねぎのみじん切り 大さじ3
  • わけぎ 1/2束
  • 豆板醤 小さじ1~2
  •  大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  •  大さじ2
  • 片栗粉 適宜
  • サラダ油 大さじ1
  • 揚げ油 適宜

作り方

さばは腹骨をそぎ取る。皮を上にして置き、幅1cmのところで斜めに切り込みを入れながら、幅2cmの斜め切りにする。
下味用調味料の材料を合わせてバットに入れ、さばを入れて10分ほど漬け込み、下味をつける。
さばはペーパータオルなどでかるく水けを拭き、片栗粉を薄くまぶして、中温の油(小麦粉を同量の水で溶いて1滴落とし、2秒後に浮くくらい)で、からりと揚げて、油をきる。わけぎは長さ3cmに切る。
中華鍋にサラダ油を熱し、中火でにんにく、しょうが、ねぎを炒める。香りよくなってきたら、豆板醤を加えて炒める。さらに酒をふり、砂糖、しょうゆ、酢を入れてひと煮立ちさせ、さばを加えて味をからめる。
わけぎを加えてさっと炒め、すぐに火を止める。
熱量329kcal、塩分2.7g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!