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ピーマンとソーセージ入りスクランブルドエッグ

サラミソーセージ、ピーマン、玉ねぎをバターで炒め、溶いた卵を流し入れてとろりと半熟状のオムレツに。

料理:

撮影:

ピーマンとソーセージ入りスクランブルドエッグ
  • 熱量 322kcal(1人分)

材料 (2人分)

  •  3個
  • サラミソーセージ 40g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン(大) 1個
  • バター 大さじ1と1/2
  • プチトマト 2個
  • ブロッコリー 適宜
  •  適宜
  • こしょう 少々

作り方

サラミソーセージ、玉ねぎ、ピーマンは粗みじんに切る。
ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
ブロッコリーは塩少々を加えた湯でゆでておく。
フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、1.をしんなりと炒め、2.に加える。
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、強めの弱火で残りのバターを溶かし、卵液を流し入れる。木べらで手早くかき混ぜ、とろりとした半熟状になったら器に盛り、プチトマトとブロッコリーを添える。
(1人分322kcal)

レシピ掲載日:1990.8.17

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