揚げかぼちゃのにんにく、じゃこがらめ
料理： 有元葉子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- かぼちゃ 1/2個（600g）
- ちりめんじゃこ 1/3カップ
- にんにくのみじん切り（大） 1かけ分
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1と1/2
- 揚げ油 適宜
作り方
- かぼちゃは厚さ1cmの扇形に切る。揚げ油を中温に熱し、かぼちゃを入れて、太い部分に竹串がすっと通るまで、5～6分揚げる。
- サラダ油を熱して、じゃことにんにくを弱火でじっくりと炒め、カリッときつね色になったら塩、こしょうし、かぼちゃを加えて全体をさっと混ぜる。
（1人分238kcal）
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