かぼちゃサラダ
料理： 有元葉子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- かぼちゃ 400g（中1/3個）
- 玉ねぎ 1/2個
- パセリのみじん切り 大さじ1
- ドレッシング
- サラダ油 大さじ4
- 酢 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
- かぼちゃはわたと種を取って厚さ7～8mmの食べやすい大きさに切り、器に並べてラップをかけ、電子レンジで約5分30秒加熱する。玉ねぎは薄く切って水にさらし、パリッとしたら水けをよくきる。
- ドレッシングの材料をボールに合わせて玉ねぎを入れ、かぼちゃが熱いうちに加えてパセリも混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしていただく。
（1人分202kcal）
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