カリカリベーコンと玉ねぎがけ冷ややっこ
料理： 有元葉子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 木綿豆腐 2丁
- ベーコンの薄切り 5～6枚
- しし唐辛子 10本
- 玉ねぎ 1/2個
- レモンの輪切り 1個分
- しょうゆ 大さじ1と1/2～2
- こしょう 少々
作り方
- 豆腐はバットなどに出してラップをし、冷蔵庫に10～15分置いてかるく水きりし、一丁を3つに切って皿に盛る。
- 玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、水に10分ほどさらして水けをきる。ベーコンは細切りにし、しし唐はへたを除いて小口切りにする。
- フライパンを熱してベーコンを弱火でカリカリになるまで炒め、しょうゆ、こしょうで調味し、しし唐を加えて火を止める。
- 豆腐に玉ねぎ、3.をのせ、レモンを添えて食べるときに絞りかける。
（1人分254kcal）
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